宮西 良和

長年培った知識と経験を活かし、焼肉店をオープン‼︎

1972年2月11日生まれ

石川県金沢市出身。

実家が精肉店を営んでおり幼い頃から「食」の世界が身近にあった。

名古屋の大手スーパー精肉部門チーフになり、売り場の一新や肉と見つめ合い経験を積む。子供の頃から自然と学んだ肉の知識や精肉部門で培った知識や経験、人脈を活かし、

2013年5月に開業。オーナー兼料理人としてお客様に日々ご満足頂けるよう、精進しております。

ご来店おまちしております!

ぜひ、お越し頂き最高の味をご賞味ください


肉切包丁は一般の包丁とは違い、日本刀のような

切れ方が特徴です。

右の画像はいちご大福を

肉切包丁で切ってみた画像です。

断面を見ていただければ分かりやすいと思います。

肉の細胞まで活かし切る。

お客様にその違いを分かってもらえればと

注文が入ってから肉に包丁を入れます

 

すでにお味わいの方、まだの方、

ぜひ一度ご賞味ください。